OCCHIO ALL' ETICHETTA

Le etichette, così come sono prescritte dai Decreti Ministeriali che hanno recepito il regolamento CEE 2092/91. Sono piuttosto complicate, ma essendo l'unica garanzia per il consumatore, vale la pena di perderci un po' di tempo. Innanzi tutto controlliamoche ci sia la scritta: "controllato da ..." con il nome dell'organismo di controllo- AUT. D.M. MAF....... del.../..../...... con gli estremi dell'Autorizzazione Ministeriale. Subito di seguito dobbiamo trovare una serie di sigle e di codici: IT (=ITALIA) ; Una sigla di tre lettere che rappresenta L'Organismo di controllo; il codice produttore; "T": per i prodotti trasformati oppure "F" per i prodotti freschi; il codice del prodotto rilasciato dall'Organismo di Controllo. Dal 1° Gennaio 1998 se troviamo la scritta "DA Agricoltura Bio" subito accanto alla denominazione di vendita e con la necessaria evidenziatura, significa che almeno il 95% degli ingredienti di origine agricola è biologica.
La speciale dicitura "Prodotti in conversione all'agricoltura biologica" è utilizzabile solo per prodotti costituiti da un unico ingrediente di origine agricola, che sia coltivato da almeno un anno in conformità alle norme di produzione BIO.